先日、いつもお世話になっている家主様より頂きました。
秋の味覚
松茸!! しかもデカイ!!
中々自分で購入するには躊躇う食材ですね(特に一人暮らしだと)
しかもこのマツタケ、家主様の山から取れた
純国産!!
スタッフで分けたのですが、残った分だけでもかなりの分量(松茸としては)
これは久し振りに腕を奮うしかない・・・・・
という事で、

「松茸ごはん」、「松茸のホイル焼き」 です。
一人分に対して松茸の量が多かったので 油揚げや他のキノコは入れずに
見た目も気にせず、ダシと松茸のみで、松茸も手で裂いてかなりの量を入れて贅沢に作りました。
包丁で切るより香りや食感が良くなります。

包丁で切った方が美味しそうみ見えますが・・・・・
まあ、
「男の料理」 という感じで。
自費では出来ない贅沢でした。